キャベツ（cabbage, 学名 Brassica oleracea var. capitata）はアブラナ科の植物で、甘藍（かんらん）、玉菜（たまな）とも呼ばれる結球型の野菜。
【特徴】
ヨーロッパ原産。ケルト人が栽培し広まったとされる。 古代ギリシャ・古代ローマでは胃腸の調子を整える健康食として食されていた。 その後も品種改良が重ねられ、およそ千年前に現在の結球したキャベツが生まれた。 日本には18世紀にオランダから観葉植物として持ち込まれたがのが最初である。 |
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このコーナーは、お子さまと一緒に楽しんでいただける情報を月替わりで掲載していきます。工作やお料理レシピ、映画や本、楽しいイベントなどなど。子育てを楽しくエンジョイできるよう、少しでもお役に立てれば幸いです。 |
野菜とおともだちシリーズ第一弾は、野菜の代表選手【キャベツ】。
梅雨が明けると、暑い夏がやってきます。夏バテしないように、栄養たっぷりなお野菜をたくさん食べましょう。ということで、今回はビタミンたっぷり【キャベツ】についてお勉強。キャベツにはどんな栄養があるの？美味しいキャベツの食べ方は？などなど、お父さん、お母さんと一緒にお勉強して、キャベツとおともだちになりましょう！
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キャベツは、別名「緑の栄養タンク」といわれるほどの栄養野菜。なかでも有名なのはビタミンU＝キャベジン！ 胃腸薬としてその名前が使われているほど、胃や腸に良いお野菜なのです。冷たい食べ物や飲み物で疲れた胃にも効果的。また食物繊維も多く含まれていて、腸のを刺激して働きを高めるので、いろいろな病気の予防に役立つといわれています。 そんなキャベツの上手な選び方は？
外の葉が濃い緑色でつやがあること。芯の切り口が新しくて茶色くなっていないこと。そして、しっかり大きいキャベツほど味がいい！
さっそく、スーパーや八百屋さんで、キャベツをよーく観察して、美味しいキャベツを選ぼうね！
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